Brukselka z wędzoną papryką i mulami

Ponownie mule tym razem zakupione nie w skorupkach ale w wersji gotowej ze słoiczka (marynowane).
Brukselka była w postaci zamrożonej, na którą wkrótce powinien zacząć się sezon <jupi>

Wlewamy 1 łyżeczkę oliwy do garnuszka  dodajemy czosnek dla  aromatu, następnie wrzucamy na brukselkę i podsmażamy całość dodając wędzoną paprykę.
Kiedy brukselka stanie się już miękka , dodajemy małże ze słoiczka.Są one bardzo delikatne ,także mieszać też należy ostrożnie.

potrzebujemy

400 gr brukselki
2 ząbki czosnku
1 łyż. oliwy
ok. 20- 30 sztuk marynowanych małży

smacznego jak Wam wyszło?

Truskawkowy Koktajl z mleka sojowego

Dziś coś dla ochłody, wysokobiałkowego  z sezonowych owocków.

Potrzebujemy:

400 ml mleka sojowego przyrządzonego wg. tego przepisu Tu Klik
10 szt. truskawek
10 kropel słodzika ze stewii


Wszystko miksujemy razem, ewentualnie regulując poziom słodkości ;)
100 ml ma ok 35 kacl

Mleko sojowe

Bardzo łatwe do przyrządzenia i do tego ekonomiczne. Zamiast płacić od 7 do 12 złotych za litr przygotuj je samodzielnie ! Jeśli użycie do tego ekologicznej soi otrzymacie wersję bio;).

750 gram soi moczymy wieczorem

Rano wszystko płuczemy i zalewamy 2 litrami wody.

Całość  miksujemy blenderem i wstawiamy na kuchenkę. 

UWAGA ! gotujemy na małym ogniu, inaczej się przypali .

Jest gotowe po ok.30 min.

Okarę , czyli zmieloną soję odcedzamy na drobnym sitku.

Mi wyszło około 2 litrów ale ja lubię mniej rozwodnione.

Można dosłodzić stewią , idealne do deserów.

Smacznego :)

Domowe sushi / hoso maki

Domowe Sushi

Dziś naszła mnie ochota na sushi.

Już jakiś czas temu kupiłam podstawowe składniki "na wszelki wypadek", które dziś wystarczyło tylko wyjąć ze spiżarni.; Zaznaczam, iż jest to przepis na domową wersję, nie co uproszczoną. 

Potrzebujemy

1 szklankę ryżu

3 płatki nori (do kupienia w każdym supermarkecie )

2 ogórki gruntowe

1 awokado

Ryż gotujemy w wodzie w proporcjach 2:1. Jest to świetny sposób aby był idealnie lepki. Czas gotowania jest u mnie  płynny w zależności od ilości , ale kiedy jest już lekko miękki włączam gaz i pozwalam mu "dojść".

Czekamy aż ryż wystygnie i dodajemy 3 łyżeczki gotowej mieszanki do ryżu, składającej się z octu ryżowego, soli i cukru. Jeśli wykonujesz sushi po raz pierwszy proponuję kupić tę mieszankę, aby spróbować jak powinna ona smakować.

 Rozkładamy ryż na nori uważając aby ilość nie była za duża. Należy zostawić ok.1 cm pasek z lewej strony, potrzebny do sklejenia maka.

Na środku kładziemy pokrojone w  paseczki awokado oraz ogórka.

Całość rolujemy tworząc "paróweczkę". Nie kupowałam specjalnie maty do rolowania równie sprawnie zrobicie to za pomocą np.foli.

Dzielimy na porcje 1-1.5 cm, serwując z marynowanym imbirem i wasabi (japoński chrzan).

Smacznego ;)

Szybkie mule

Witajcie Kochani 


Dzisiaj chciałabym Wam przedstawić super szybki przepis na mule/małże.
Dla wszystkich którzy, jeszcze ich nie próbowali mogę powiedzieć ,że maja bardzo delikatny smak, zdecydowanie  nie "morski" :)
Do tego są niskokaloryczne bo 100 g ma tylko 95 kacl i aż 12,9 gram białka. ;)
Łatwe i wykwintne danie !

czas przygotowania: 10 min

potrzebujemy:

450 gr muli
40 ml oliwy
3 małe ząbki czosnku
2 małe cebule, możecie wybrać sobie jej kolor ja próbowałam w wersji czerwonej i białej obie są pyszne...
3/4 szklanki białego wina
3 łyżeczki kaparów

opcjonalnie można mule zmieszać z 300 gramami zielonej fasolki pogrzanej na łyżeczce oliwy ,uzyskamy wtedy sycące (jak dla mnie ) danie obiadowe.

Rozgrzewamy oliwę w garnuszku, następnie dodajemy cebulę ,pilnując aby się nie zarumieniła,następnie dodajemy czosnek. Kolejnym krokiem jest dodanie muli oraz winka. Możemy potrząsnąć garnkiem ,aby przyśpieszyć otwarcie się muli.

Smacznego !